Sébastien Zozaya

Coronado Meilleur Ouvrier de France Charcutier Traiteur en 2019, Sébastien Zozaya siempre ha perseguido su búsqueda de la excelencia. Su rica trayectoria profesional así lo atestigua. Aprovechando su experiencia con grandes chefs y aumentando sus colaboraciones profesionales, ahora incluye productos delicatessen de temporada y pastelería en sus platos de autor.

La tienda de Bayona es un nuevo concepto de charcutería auténtica y desinhibida, donde todos los productos se elaboran a la vista del público, tras el techo de cristal del taller. Es una combinación de zona de venta y sala de degustación, donde los embutidos se acompañan con una copa de vino o zumo de manzana ecológico casero. La tienda de Bayona es el escaparate de la nueva generación de charcutería. Es un lugar para crear y compartir.