Moulin Compayrot

Die Moulin Compayrot baut im Rahmen einer nachhaltigen Landwirtschaft Getreide an (Weizen, Mais, Roggen, Einkorn, Buchweizen, grüne Linsen, Sonnenblumen, Raps, Leindotter...), das sie mithilfe ihrer Steinmühle zu handwerklich hergestelltem Mehl verarbeitet. Außerdem produziert er vor Ort Sonnenblumenöl (zum Würzen oder Kochen), Rapsöl, Leindotteröl und Haselnussöl, die von einem Betrieb in einem Nachbardorf gekauft werden. Hülsenfrüchte wie Linsen und Azukibohnen sind eine weitere Spezialität der Moulin Compayrot. Alle Produkte sind natürlich, ohne Konservierungsstoffe und ohne Zusatzstoffe. Die Lagerung der gesamten Ernte erfolgt durch Belüftung, wodurch der Einsatz von Insektiziden vermieden wird.