La vie des bergers - Cayolar Ipaskoa

Wir schlagen Ihnen eine Gourmetwanderung in den Bergen bei Wanderschäfern vor, die Käse herstellen.

Gilles hat sich 2001 als "Schäfer ohne Land" mit Manech-Schafen vom Typ Tête Noire niedergelassen. Lydia folgte ihm auf seinem Abenteuer mit Blondes d'Aquitaine-Kühen.

Die Tiere verbringen den Winter in der Ebene und ziehen dann Anfang Mai auf die Sommerweiden in der Nähe des Gipfels von Béhorléguy. Bis Ende Juni melkt der Hirte die Schafe und stellt morgens und abends Käse her. Ein Besuch im Kayolar Ipaskoa bietet Ihnen die Gelegenheit, das Leben der Hirten kennenzulernen. Vielleicht können Sie sehen, wie sie die Herde mit ihren Hunden zusammentreiben! Sie werden ihre Produkte probieren: natürlich den Käse, aber auch Wurstwaren etc. Sie können diese Bauernprodukte auch zum Mitnehmen oder...gekocht, in der Etappe der Schäfer* in Lecumberry, einer ganzjährig geöffneten Larrañeta-Bar mit I