Nuance

Het restaurant Nuance, in de rue des Cordeliers in de wijk Petit Bayonne, verwelkomt u met zijn filosofie: "Cusine d'instinct, cuisine d'instant".

Bij Nuance is moeder natuur de enige baas en elke dag passen we onze creaties aan op basis van de oogsten van onze toegewijde telers. We werken op een ecologisch verantwoorde manier: geen plastic voor eenmalig gebruik, gecontroleerde energie-impact, gebruik van producten met ecolabel en gerecycled papier. Brice en Margaux hebben elkaar ontmoet op de banken van de Parijse Ferrandi school en vormen een complementair duo, zowel op het werk als in het dagelijks leven. Het Nuance restaurant is geboren uit hun passie en hun gedeelde visie op gastronomie.