Gaec Etchamendy - Producteur de fromage

Op 8 km van Saint Jean Pied de Port, in het hart van de Baskische bergen, ligt de Gaec Etchamendy aan de weg naar het bos van Iraty.

Wij fokken roodharige Manex ooien en verwerken de melk van onze boerderij tot Ossau Iraty tomme en blauwe kaas. Wij nodigen u uit om ons vak, onze knowhow en onze passie te komen ontdekken via rondleidingen: uitleg over de verwerking, bezoek aan de rijpingskelder en de kaasmakerij. Aan het eind van het bezoek wordt een proeverij van kwaliteitskaas aangeboden.