Ferme Feranyo

Onze boerderij "Feranyo Garaya" ligt in Les Aldudes op een hoogte van 700 meter aan de voet van de bevende rots. Aan de poort van Spanje, in het land van Quint, kijkt onze bergboerderij uit over de Aldudesvallei.

Wij fokken Manech Tête Rousse ooien. Onze ooien grazen het hele jaar door (behalve bij sneeuw of kou) en het voeder wordt zoveel mogelijk op het bedrijf geproduceerd met inachtneming van de voorschriften van de beschermde oorsprongsbenaming Ossau Iraty. We hebben ook een kudde Kintoa-varkens die in de open lucht worden gehouden in een park van 5 hectare met kastanjebomen. Deze secundaire kweek stelt ons in staat om de waarde van het Baskische terroir te verhogen, door middel van traditionele knowhow die ons in staat stelt om vlees van topkwaliteit te verkrijgen, mals en met uitzonderlijke aroma's.