Domaine Cauhapé

In Monein, in het hart van de AOC Jurançon en vlakbij de kerk van St Girons, een historisch monument.

Uit raadpleging van de archieven blijkt dat het landgoed in 1558 4 hectare wijngaarden had en "CAUSSEPE" heette. Het Domaine werd in 1980 overgenomen door Henri RAMONTEU met een oppervlakte van 4 hectare. De wijngaard beslaat nu 46 hectare hellingen, met een royale ligging op het zuidoosten

De percelen gros manseng worden voornamelijk gebruikt voor de productie van droge witte wijnen die gewaardeerd worden om hun frisheid en rijke aroma. De Petit Manseng, die in opeenvolgende fasen wordt geoogst, levert grote zoete witte wijnen op die doen denken aan gekonfijt fruit, gebraden vlees, honing..., de uitdrukking bij uitstek van "passerillage".

Als de natuur het toelaat, is het mogelijk om het tot de eerste vorst van de winter tot uiting te laten komen, zodat de wijnstok zijn laatste drui