Domaine Cauhapé

En Monein, en el corazón del AOC Jurançon y cerca de la iglesia St Girons, monumento histórico.

El acceso a los Archivos muestra que en 1558, la propiedad tenía 4 hectáreas de viñas y se llamaba "CAUSSEPE". La finca fue adquirida por Henri RAMONTEU en 1980. Ahora, el viñedo se extiende sobre 46 hectáreas de laderas, generosamente expuestas sur-este.

Las parcelas de gros Manseng son principalmente reservadas a la elaboración de vinos blancos secos apreciados por su frescor y la riqueza de sus aromas. Con el petit Manseng, cosechado por clasificaciones sucesivas, nacen grandes vinos blancos suaves que evocan las frutas confitadas, el asado, la miel..., la expresión misma de la pasificación.

Cuando la naturaleza lo permite, la dejamos expresarse hasta las primeras escarchas del invierno para que la viña ofrezca sus últimos racimos en relieve con las heladas y el tiempo.