Restaurant Argia

Van keukens naar rugbyvelden: het verhaal van een gepassioneerde chef-kok.

Al op jonge leeftijd was Jean-Baptiste Barbace, bijgenaamd Battitte (Jean-Baptiste in het Baskisch), op de rugbyvelden te vinden. Hij speelde voor het eerst voor de club Aviron Bayonnais en studeerde tegelijkertijd aan het Lycée Hôtelier in Biarritz.

De gerechten van Jean-Baptiste Barbace, de chef-kok en eigenaar van het restaurant, worden bereid met een fijne kookkunst en respect voor het product en de smaken.

Côté Mer: Chipirons à la plancha, kabeljauw, "Koskera" heek, zeeduivel en garnalen, enz.

Landzijde: Lamszwezerik, eendenborst, gegrild vlees à la Plancha, entrecote, enz.

Het menu wordt voortdurend vernieuwd op basis van de vangst en seizoensproducten.

De regionale keuken wordt ook gepresenteerd met authentieke gerechten, specialiteiten uit de Baskische regio en familierecepten die met passie worden d