Restaurant Argia

Von der Küche auf den Rugbyplatz: Der Weg eines leidenschaftlichen Rugbyspielers.

Schon in jungen Jahren war Jean-Baptiste Barbace, genannt Battitte (Jean-Baptiste auf Baskisch), auf dem Rugbyplatz zu Hause. Er spielte zunächst für den Verein Aviron Bayonnais, während er gleichzeitig die Hotelfachschule in Biarritz besuchte.

Die Gerichte, die Jean-Baptiste Barbace, der Chefkoch und Besitzer des Lokals, anbietet, werden mit meisterhaften Kochkünsten und Respekt vor dem Produkt und den Aromen zubereitet.

Meerseite: Chipirons à la plancha, Kabeljau, Seehecht "Koskera", Seeteufel und Gambas, ...

Landseite: Lammbries, Entenbrust, gegrilltes Fleisch à la Plancha, Entrecôte, ...

Die Speisekarte wird ständig erneuert und richtet sich nach dem Fischfang und den saisonalen Produkten.

Auch die regionale Küche kommt bei authentischen Gerichten zur Geltung, Spezialitäten aus dem Baskenland mit