Le Vieux Logis

Het gastronomische restaurant van de familie Gaye, dicht bij de grotten van Bétharram, is een etablissement met een lange lokale reputatie. Het biedt een verfijnde keuken waarin lokale producenten centraal staan. Bij mooi weer kan de lunch of het diner worden geserveerd op het terras in een ontspannende, groene omgeving.

Chef Francis Gaye legt de nadruk op de seizoenskeuken, waarbij zijn menu van streekproducten het beste uit de regio haalt. Hij respecteert huisgemaakte gerechten, zoals gedefinieerd door het label "Maitres Restaurateurs" dat hij bezit. Foie gras, eendenborst en forel komen allemaal aan bod voor een heerlijke, gastronomische proefervaring.