Maison Pommiers

De Baskische taart, een grote klassieker! In elke familie wordt een recept in het geheim bewaard, doorgegeven en gekoesterd. Maar in Anglet is er één adres dat zich onderscheidt door zijn unieke recept voor Baskische taart: Maison Pommiers, een bakkerij en patisserie van chef-kok Frédéric Pommiers.

Sinds 1992 biedt Frédéric minder zoet gebak aan in Anglet, waarbij hij zich concentreert op seizoensproducten en authentieke smaken. Zijn Baskische taart, gelanceerd in 2015, is een waar meesterwerk, zowel qua esthetiek, met zijn Lauburu (Baskisch kruis) vorm, als qua smaak: een lichte, smeuïge crème, subtiel op smaak gebracht, gegleden in een knapperig, smeltend gebakje. In 2025 gaat Maison Pommiers nog een stap verder door de Baskische taart in een nieuw formaat aan te bieden: de hapklare taart. Een nieuwe manier om ervan te genieten: vrijer, mobieler, ideaal om te delen of om cadeau te geven.