Maison Pommiers

Der baskische Kuchen, ein Klassiker! In jeder Familie wird ein Rezept heimlich aufbewahrt, weitergegeben und gehegt. In Anglet gibt es jedoch eine Adresse, die sich durch ihr einzigartiges Rezept für den baskischen Kuchen auszeichnet: das Maison Pommiers, eine Bäckerei und Konditorei, die vom Chefkoch Frédéric Pommiers geleitet wird.

Seit 2005 bietet Frédéric in Anglet weniger süße Backwaren an, bei denen saisonale Produkte und authentische Aromen im Vordergrund stehen. Sein 2015 eingeführter baskischer Kuchen ist ein wahres Meisterwerk, sowohl ästhetisch mit seiner Lauburu-Form (baskisches Kreuz) als auch geschmacklich: eine leichte und cremige, subtil parfümierte Creme, die in einen knusprigen, zartschmelzenden Teig geschoben wird. Erhältlich mit Kirsche, Sahne oder Kaffee, erinnert er an den Kuchen unserer Großmütter mit einem perfekten Gleichgewicht, nie zu süß oder zu schwer.

Sein