Maison Pommiers

El pastel vasco, ¡un gran clásico! En todas las familias se guarda en secreto una receta, que se transmite y se guarda con cariño. Pero en Anglet, una dirección destaca por su receta única del pastel vasco: la Maison Pommiers, panadería y pastelería dirigida por el chef Frédéric Pommiers.

Desde 1992, Frédéric ofrece en Anglet una pastelería menos dulce, centrada en los productos de temporada y los sabores auténticos. Su pastel vasco, lanzado en 2015, es una auténtica obra maestra, tanto por su estética, con su forma de Lauburu (cruz vasca), como por su sabor: una crema ligera y suave, sutilmente aromatizada, deslizada en una masa crujiente y fundente. En 2025, la Maison Pommiers da un paso más y propone el pastel vasco en un nuevo formato: el pastel de bocado. Una nueva forma de disfrutarlo: más libre, más móvil, ideal para compartir o regalar.