Maison Malnou

A Poey de Lescar, un piccolo villaggio della regione del Béarn alla periferia di Pau. La Maison Malnou si trova sulla strada principale tra Orthez e Pau.

Dal 1872, gli antenati della Maison Malnou gestiscono una locanda tradizionale dove cucinano e condiscono specialità locali come la garbure e il prosciutto con peperoncini rossi piccanti che coltivano, lavorano ed essiccano loro stessi. Oggi i peperoncini sono coltivati in mezzo a vigneti, frutteti e altre colture agricole. Affumicate o meno, scoprite queste piccole pepite di sapore che possono essere combinate facilmente in un piatto salato o dolce. Gelatine al Jurançon, confit di cipolle, ecc. sono solo alcuni dei prodotti che si possono gustare utilizzando i peperoncini del Béarn.