Ferme du Payssas - Olivier MAURIN

A 5 minuti da Oloron Sainte-Marie, la fattoria di Olivier è specializzata nell'allevamento di pecore e maiali guasconi. Negozio e visita alla fattoria. Le pecore pascolano nella Vallée d'Aspe e i formaggi sono prodotti in modo tradizionale (la pressatura è ancora fatta con un ago). La stagionatura avviene in azienda secondo il metodo Béarnaise. I maiali neri sono allevati all'aria aperta sotto i nostri castagni e le nostre querce e sono nutriti con siero di latte e cereali prodotti direttamente in azienda.

Un'accoglienza calorosa e un'ampia scelta di prodotti della fattoria: salumi, salumi di maiale guascone, formaggio di pecora, greuil, agnello da latte dei Pirenei, piatti pronti e carne fresca per le vostre grigliate.