Domaine de Sarros

Il Domaine de Sarros è il più orientale dei vigneti di Jurançon. Si trova nel comune di Gelos.

Le viti della tenuta, esposte a sud/sud-est, sono piantate a un'altitudine compresa tra 250 e 270 metri, sui famosi pendii dei Pirenei. Il sottosuolo della tenuta è composto da puddinga e detriti silicei, ideali per lo sviluppo dei vitigni specifici dei vini Jurançon: Petit Manseng, Gros Manseng e Lauzet. Con una superficie di 2,12 ettari (5000 viti per ettaro) coltivati con metodo biologico, la tenuta Sarros risale agli inizi del XIX secolo. È stata ristrutturata e reimpiantata nel 2005 per ripristinare la sua vocazione vitivinicola, abbandonata dalla Seconda Guerra Mondiale. Le dimensioni della tenuta e i metodi di coltivazione e vinificazione riflettono la volontà di produrre vini autentici e rari, che riflettano appieno le caratteristiche specifiche del terroir.