Brasserie Clouque

La Brasserie Clouque è un microbirrificio situato a Salies-de-Béarn.

René, il birraio, è un salisino appassionato di ciò che fa e da sempre attratto dalla cucina e da tutto ciò che vi ruota intorno. Le sue birre creative, prodotte con passione in piccoli lotti, vi faranno scoprire una varietà di aromi e sapori, utilizzando prodotti locali di qualità.

Perché il nome Clouque? È un'allusione alla città natale di René, e Clouque è la parola béarnais che indica la gallina madre, la gallina covata che apre le ali per proteggere la sua prole.

Adottando questa stessa forma, anche la tipica casa colonica salisina, con la sua architettura che ricorda la silhouette della gallina madre, porta il nome "Clouque".