Bergerie d’Arrécouech - Christine Arripe

La Bergerie d'Arrécouech, situata a Gourette ai piedi delle piste sotto la funivia del Cotch, è una fattoria di 19 ettari in cui vengono allevate 90 pecore basco-béarnaise e una ventina di mucche bionde d'Aquitania.

Christine produce e vende puro formaggio di pecora di fattoria della valle di Ossau, oltre a greuil, feta (ricetta mongola), faisselle e altri dolci a base di latte e salumi; vende anche carne di vitello e agnello e cucina la carne di montone in paté, stufati, arrosti ripieni e altri piatti. Visitate l'ovile il giovedì mattina solo in luglio e agosto.