GAEC Lassalle

Berger fromager transhumants depuis plusieurs générations en vallée d'Aspe sur la commune de Lourdios-Ichère, l'exploitation de la famille Lassalle est une étape de la route des Fromages Ossau-Iraty, où nous vous accueillons sur RDV uniquement.

De juin à septembre venez découvrir notre vie en estive à la cabane de Saoudarie située au dessus de Lourdios, cabane qui abritait déjà nos aïeux. Nous vous montrerons comment nous vivons en étroite intimité avec notre troupeau et la nature environnante qui donne à notre fromage le goût luxuriant des herbes et fleurs d'estives.