GAEC Lassalle

Der Betrieb der Familie Lassalle, der seit mehreren Generationen als Wanderkäserei im Aspe-Tal in den Pyrenäen Béarnaises in der Gemeinde Lourdios-Ichère betrieben wird, ist eine Etappe auf der Käsestraße Ossau-Iraty

Von Juni bis September können Sie unser Leben auf der Sommerweide in der Saoudarie-Hütte oberhalb von Lourdios kennenlernen, die schon unsere Vorfahren unter weniger günstigen Bedingungen beherbergte. Wir zeigen Ihnen, wie eng wir mit unserer Herde und der umgebenden Natur zusammenleben, die unserem Käse den üppigen Geschmack der Kräuter und Blumen der Sommerweiden verleiht.