Hôtel restaurant le Bourgneuf

Situado en el centro de la ciudad, no lejos de la iglesia románica de Sainte-Foy, venga a conocer al chef Daniel Courbet y a su hijo, que desde hace más de 40 años disfrutan trabajando con productos crudos, transformados por ellos mismos.

Aquí se hace hincapié en la autenticidad de los productos locales, con especial predilección por el pato y la ternera: los productos estrella de la casa, el famoso magret en cocotte (magret de pato en cazuela) y el fricasé de mollejas de cordero con setas porcini. El garbure, el pichón (noviembre), las vieiras, las gambas y la merluza harán las delicias de los amantes del pescado y el marisco. El menú cambia cada dos meses.