Ferme de l'Aouda - Maxime BAJAS

Nuestra pequeña explotación está situada en el Valle de Aspe, en las alturas de Bedous, cerca de la mesa de orientación. Nuestro rebaño pasta en los prados naturales de los alrededores. Le acogemos desde finales de septiembre hasta mediados de junio.

En verano, nos dirigimos a los pastos de montaña de Banasse, en el refugio de Lurbe, situado a 1800 m de altitud, donde elaboramos el queso que podrá degustar seis meses más tarde en la granja. Un queso de pura leche de oveja con carácter, natural y auténtico.