Lo Molièr

Dieses Bauwerk wurde 1105 von Mönchen der Abtei Saint-Jean de Sorde errichtet

Seit 1895 ist die Familie Dufau Eigentümer der Mühle. Die Herstellung von Mehl ist eine lange Familientradition und wird bis heute vom Vater an den Sohn weitergegeben.

Seit den 2000er Jahren stellt die Mühle nur noch Mehl aus biologischem Anbau her. So mahlen wir entweder auf Walzen, um ein feines, weißes Mehl zu erhalten, das von Konditoren und Konditorinnen sehr geschätzt wird; oder auf Mühlsteinen, was den Bäckern und Bäckerinnen ein reichhaltigeres Mehl mit mehr Charakter bieten wird.

Vor kurzem ist Jean-Paul Dufau in den Ruhestand gegangen, nachdem er ein Netzwerk von biologischen und lokalen Erzeugern und Bäckern aufgebaut und aufrechterhalten hat. Romain Rouvreau (ich) übernimmt heute die Nachfolge.