Le Pastis d'Amélie

In Mazerolles im Departement Pyrénées-Atlantiques, wo Pierre in den 1920er Jahren eine Bäckerei gründete, erlangte der Pastis seinen eigentlichen Adelstitel.

Seine Frau Amélie, die in herrschaftlichen Häusern gearbeitet hatte, galt als ausgezeichnete Konditorin. Die Kuchen, die sie für Hochzeiten, Taufen und andere Geburtstage zubereitete, ließen vielen das Wasser im Mund zusammenlaufen... Das ist auch heute noch so, und wenn Sie einmal diesen saftigen, goldbraunen Kuchen mit Vanille, Rum und Anis probiert haben, werden Sie kein anderes Gebäck mehr essen können! Also Achtung an alle Liebhaber ..

Handwerkliche Herstellung verschiedener Kuchen, darunter der berühmte Pastis, aber auch die sehr weiche Compostille Madeleine in Form einer Jakobsmuschel sowie Torten oder Kuchen mit herzhaftem Geschmack.