Fèves & chocolat

Léa Vasquez, een meesterbrander, staat aan het roer van Fèves & Chocolat, een "Bean to Bar" chocoladefabriek die chocolade aanbiedt die 100% ter plekke wordt gemaakt. Hier begint het chocoladeproces met het sorteren van bonen uit verschillende landen, waaronder Peru en de Dominicaanse Republiek, afhankelijk van de smaak die Léa zoekt. Dan volgt de fase van het roosteren, waardoor ze in chocolade veranderen. Je vindt repen pure, melk- of bruine chocolade, maar ook chocolaatjes met ganache, praliné, hazelnoten... en niet te vergeten een vleugje Salies fleur de sel.

De waarden hier zijn ethiek, eco-verantwoordelijkheid en eerlijkheid.

In 2023 kreeg het een bronzen medaille van de Guide du club des croqueurs de chocolat voor zijn bonbon met kokospraliné en Salies fleur de sel.

Het extraatje: de chocoladefabriek doet ook dienst als theesalon met huisgemaakt gebak.