Fèves & chocolat

Léa Vasquez, maestra tostatrice, è al timone di Fèves & Chocolat, una fabbrica di cioccolato "Bean to Bar" che offre cioccolatini prodotti al 100% in loco. Qui il processo di lavorazione del cioccolato inizia con la selezione dei chicchi importati da vari Paesi, tra cui Perù e Repubblica Dominicana, a seconda del gusto che Léa desidera ottenere. Segue la fase di tostatura, che li trasforma in cioccolato. Troverete tavolette di cioccolato fondente, al latte o marrone, ma anche cioccolatini con ganache, praline, nocciole... senza dimenticare un tocco di fleur de sel di Salies.

I valori sono l'etica, l'eco-responsabilità e la correttezza.

Nel 2023 ha ricevuto la medaglia di bronzo dalla Guide du club des croqueurs de chocolat per il suo bonbon al cocco pralinato con fleur de sel di Salies.

Un piccolo extra: la fabbrica di cioccolato funge anche da sala da tè con pasticcini fatti in casa.