Maison Pierre Oteiza - Eleveur Artisan - Salaisons artisanales - Elevage porcs basques

Nel cuore delle montagne basche, nella valle di Aldudes, prendetevi il tempo di percorrere il sentiero didattico del maiale basco, dalla casa di riposo alle pendici delle montagne. La passeggiata vi permetterà di osservare da vicino avvoltoi, pecore Manex, maiali baschi, Pottok e la flora locale. Per questa passeggiata di un'ora si consigliano buone scarpe e un bastone da passeggio.

Nella nostra area di degustazione vengono offerti dolci di mais tradizionali (taloa) e piatti gourmet: Prosciutto Kintoa DOP, prosciutto della Valle di Aldudes, salsiccia di Aldudes, Jésus du Pays Basque, chorizo, paté... Il prosciutto Kintoa ha ottenuto la DOP nel gennaio 2019. Novità: ingresso gratuito alla galleria didattica del nuovo impianto di essiccazione del prosciutto di Aldudes per scoprire i segreti del prosciutto...!