Au coeur de l'estive : randonnée et dégustation

Con un guía que te acompañará durante toda la ruta, explorarás un entorno virgen en el que la naturaleza se expresa en todo su esplendor: paisajes grandiosos, flora de montaña, observación de buitres y otras aves rapaces, posible encuentro con rebecos y descubrimiento de la fauna silvestre que habita estos espacios de altura.

La ruta os llevará hasta un pastizal de verano aislado donde vive una pastora durante toda la temporada estival. Ella os dará la bienvenida a su lugar de vida y os abrirá las puertas de su día a día: visita a la cabaña, descubrimiento de la sala de salazón y degustación de quesos artesanales elaborados in situ.

A lo largo de la conversación, comprenderás el ritmo de la vida en el pastizal de verano: el trabajo indispensable de los perros pastores, el cuidado de los animales, la elaboración del queso y la importancia de la flora local, que confiere al queso de vera