L'Impertinent

Fabian Feldmann wurde von den ganz Großen ausgebildet (u. a. Michel Trama, den Brüdern Raimbault und Pierre Gagnaire) und ist kein Neuling auf diesem Gebiet. Bevor er an die baskische Küste zog, wo seine Frau herstammt, arbeitete er in Nürnberg und hielt seit sechs Jahren einen Stern im Guide Rouge.

Er ist ein Produktliebhaber und Perfektionist und bietet eine herzhafte, ethische und moderne Küche, in der regionale Produkte mit Aromen aus der ganzen Welt kombiniert werden. 1 Stern im Guide Michelin.

Das Restaurant l'impertinent in Biarritz empfängt Sie in einem intimen und gemütlichen Rahmen für reine kulinarische Genussmomente, die von einem aufmerksamen und entspannten Service getragen werden.

Es gibt nur wenige Tische, um die Intimität des Ortes zu wahren, weiße Tischdecken und eine schlichte Einrichtung mit Originalbildern von Künstlern, die die Wände schmücken.

Dann die Skulptur