Coopérative Belaun - Visite de ferme et dégustation

Dalle 10:00 alle 12:00, visita a una fattoria. Successivamente, ritorno alla cooperativa per la degustazione dei nostri prodotti.

Situata ad Aldudes, Belaun è una cooperativa di allevatori rinomati per la loro competenza nell’allevamento e nella lavorazione dei prodotti agricoli.

Fondata nel 2010 da sette agricoltori della Valle, Belaun è nata dal loro desiderio comune di elaborare autonomamente i prodotti provenienti dalle loro aziende agricole. Gli allevatori sono tutti originari della Valle e vi risiedono stabilmente. Le loro aziende agricole godono di un ambiente eccezionale nel cuore delle montagne, circondate da prati naturali, brughiere e boschi di querce e castagni.

Si lavora con antiche razze locali (maiale basco, pecora Manex dalla testa nera e vacca Pirenaika) e si aderisce alla DOP Prosciutto di Kintoa, DOP Ossau Irati e nell’iniziativa Harpea per la vacca basca, al fine di garantire la qualità e il gusto dei prodotti.

Prodotti preparati in un laboratorio collettivo.