Chocolaterie Pascal

Nato a Bayonne, Pascal Moustirats ha fatto il suo apprendistato come pasticcere alla Maison Heynard, vicino alla cattedrale, prima di trasferirsi a Parigi per formarsi come cioccolatiere alla Maison du Chocolat di Robert Linxe. È stato l'inizio di una splendida carriera che è proseguita con Pierre Hermé, Ladurée e poi Jacques Genin, realizzando cioccolatini per hotel e ristoranti stellati, tra cui Alain Ducasse, Carré des Feuillants di Alain Dutournier, Crillon e Tour d'Argent. Tornato nei Paesi Baschi dopo dieci anni a Parigi, Chocolat Pascal è stato aperto nel 2008.

Qui il cioccolatiere ci offre tutti i tipi di cioccolatini da masticare, tavolette di cioccolato realizzate con miscele di grands crus o crus di pura origine, oltre a una gamma di bonbon al cioccolato, ganache e praline, che hanno vinto un premio al Salon du Chocolat di Parigi nel 2015.