Breizh Café Biarritz

Di fronte alla chiesa di Sainte-Eugénie, affacciato sul porto dei pescatori, il Breizh Café Biarritz è uno dei migliori punti di osservazione della città. Dalla terrazza si può ammirare la baia della Grande Plage, con la sua luce iodata e il suo orizzonte mutevole.

A tavola, le galette e le crêpes di grano saraceno di Bertrand Larcher raccontano la storia dell'incontro tra la Bretagna e i Paesi Baschi. Accanto ai piatti preferiti della casa, il menu è arricchito da una selezione di prodotti provenienti dall'esperienza di Pierre Oteiza.

Da questa lunga collaborazione sono nate alcune ricette esclusive, come la galette con sanguinaccio del Sud-Ovest, aromatizzata con mele in camicia di sidro, o la crêpe con crema di mandorle, un delicato omaggio al dolce basco.