Le Restaurant du Garage

In un colorato ambiente vintage di Biarritz, il Restaurant du Garage vi invita a vivere un'esperienza culinaria moderna e gourmet, guidata dallo chef Rudy Ballin. La sua cucina creativa e interdisciplinare mette in mostra i prodotti di stagione, combinando le influenze locali con le ispirazioni provenienti da altri luoghi, in uno spirito di condivisione e scoperta.

Radicato nel cuore dei Paesi Baschi, il menu presenta piatti colorati e contrastanti: crocchette con Ossau-Iraty, tartara di pesca con lime e Granny Smith o maionese di uova con scaglie di foie gras. Al variare delle stagioni, il menu si evolve con piatti raffinati come il tournedos di manzo con formaggio di pecora, le capesante con dashi beurre blanc o le pappardelle con funghi ostrica. Fresco, autentico e inventivo.